Jest problem sobie wyobrazić na przykład książkę kucharską z przepisami starodawnej kuchni polskiej bez pierogów. Taka książka kucharska byłaby po prostu niewiele warta. Pierogi to jedno z koronnych dań kuchni tradycyjnej. Jest wiele wersji tego dania. Oczywiście dotyczy to samego nadzienia. Natomiast ciasto jest niezmienne. Pierogi możemy przyrządzać z mięsem, kapustą i grzybami oraz tak zwane ruskie czyli z ziemniakami i białym serem. To są alternatywy na wytrawną wersję tego specjału.

Natomiast na słodko można sewować z białym serem, truskawkami czy jagodami. W zasadzie wszystko stanowić nadzienie. Pierogi są smacznym daniem, ale wymagającym wiele pracy. Chodzi tu w zasadzie o ciasto i klejenie pierogów. Nie każda kobieta chce je często przyrządzać. Znajdą się takie osoby, które nigdy pierogów nie lepiły bo według nich to zbyt pracochłonne skoro można kupić już zrobione. Nic nie zastąpi jednak domowych pierogów. Pierogi to zatem pracochłonne danie ale niesamowicie smaczne. Szczególnie gdy okrasimy je cebulką i skwarkami z boczku.