Wino jest napojem powstałym w wyniku fermentacji (całkowitej lub częściowej) świeżych lub prasowanych (macerowanych) winogron. Może również powstawać z wyciśniętego z winogron soku. Wino towarzyszy ludzkości od bardzo dawna- już człowiek prehistoryczny wiedział jak robić ten napój. Wino pochodzi z Kaukazu. Winorośla były uprawiane najpierw przez mieszkańców Azji Mniejszej, potem przez ludność z Grecji i Italii. Wraz z rozrostem imperium rzymskiego stało się popularne również na terenach dzisiejszej Francji, Hiszpanii, Portugalii, w Dalmacji i północnej Afryce.